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Raboso Passito Igt Veneto - Rigoni Vittorino

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Annata: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Vino da meditazione
Gradazione: 15.00%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.5
Temperatura di servizio16-18°C
ColtivazioneVigneti allevati con il sistema Guyot con densità di allevamenti di 4200 viti ettaro.
VinificazioneLe uve selezionate vengono riposte sui graticci collocati in una zona coperta ed arieggiata della cantina per l’appassimento naturale che dura circa tre mesi a secondo del andamento climatico. Verso Natale si procede alla pigiatura e si lasciano poi macerare le vinacce nel mosto per circa una decina di giorni. Una volta separato il vino dalla bucce lo si lascia fermentare molto lentamente per almeno altri 20 giorni. Il vino ottenuto viene travasato un paio di volte e poi viene lasciato riposare alcuni mesi in piccole botti di legno fino al momento dell’imbottigliamento.
Resa Media70 q/HA.
Altre curiosità

Ha un colore rosso rubino con riflessi granata. Il suo profumo è molto intenso con aromi di frutta matura tra cui si esaltano l’amarena e la ciliegia. Al palato è dolce e vellutato.

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